一、专业特色
食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。
二、专业属性
| 专业名称 | 科类 | 学习形式 | 学制 | 考试科目 |
| 食品科学与工程 | 理科 | 函授 | 5年 | 语文、数学、外语、史地 |
三、主干课程
高等数学、无机及分析化学、有机化学、食品生物化学、高等物理、食品化学、食品微生物学、物理化学、化工原理、食品营养学、食品卫生学、机械制图、仪器分析、食品分析及检验技术、食品机械设备、食品工艺学、发酵工艺学、食品工厂设计基础。
四、培养目标
本专业致力于培养能够从事食品科学研究、技术开发与管理的高级专门人才，以及能够在高等和中等学校进行教学与科研的优秀教师。
五、就业方向
毕业生可在食品领域内从事食品相关科学研究、技术开发、工程设计、生产技术管理、食品检验、品质控制及中等职业学校教育等方面工作。培养的学生毕业后5年左右能成为所从事行业的工程师、技术骨干或优秀教学人才。
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